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Biscoitos de Natal
Por Cida O´Sullivan
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Aproveite agora, as crianças já estão de férias! O Natal está aí, portanto por que não envolvê-las numa atividade culinária, que tem tudo a ver com festa?
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Aqui vão três receitinhas de biscoitos de Natal que variam apenas no sabor. Você pode usá-las para presentear amigos, decorar a arvore, impressionar a família. O que vale mesmo é dar asas à imaginação na hora de enfeitar e usar como inspiração o espírito natalino. Se você não tiver forminhas decorativas, desenhe os moldes numa cartolina no formato que desejar. Depois é só recortar. Mãos a obra e divirta-se!
Biscoitos de canela
Ingredientes
125 g de manteiga gelada
1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de canela
1 colher (chá) de uma mistura de gengibre e um pouquinho de cravo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Corte a manteiga em pedaços e bata com o açúcar até obter um creme. Misture os outros ingredientes e mexa bem, Amasse tudo numa superfície lisa e enfarinhada por um minuto. Adicione mais farinha se for preciso, para conseguir uma consistência firme para corte dos biscoitos. Embrulhe em papel filme leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180o. Forre as assadeiras com papel manteiga. Abra 2/3 da massa numa superfície enfarinhada com cerca de 4 mm de altura. Corte a massa com forminhas decorativas (estrelas, coração, etc.) e fure o topo de cada biscoito (se quiser usá-los como decoração na árvore de Natal). Coloque-os na assadeira com uma distância de 2 cm. Asse por 10 minutos ou até que fiquem corados. Deixe esfriar antes de decorar
Decoração: Para enfeitar 20 biscoitos, coloque ¼ de xícara de açúcar num recipiente e adicione algumas gotas de corante alimentar. Misture e espalhe sobre os biscoitos. Você também pode adicionar chocolate granulado, confeito colorido ou açúcar cristal colorido.
Biscoito de nozes
Ingredientes
300 g de manteiga
130 g de açúcar
1 cálice rum
3 gemas cozidas
100 g de nozes moídas
500 g de farinha de trigo
clara e açúcar cristal para pincelar
Modo de Preparo
Misture a manteiga com a farinha até obter uma farofa. Junte o açúcar, misture bem com a mão, e acrescente as gemas peneiradas. Adicione, aos poucos, as nozes moídas e o rum. Amasse bem e deixe descansar por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Forre a assadeira com papel alumínio, recorte a massa nos moldes desejados, pincele com a clara e salpique açúcar cristal. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° ou até ficar ligeiramente dourado.
Biscoitos clicfilhos
Ingredientes
Para a massa:
100 g de margarina
200 g de açúcar
1 ovo
gotas de extrato de baunilha ou outra essência
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Cobertura
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
5 colheres (sobremesa) de suco de limão
anilina comestível de varias cores
Modo de preparo
Bata a margarina até obter um creme. Junte o açúcar, e continue batendo ate ficar fofo. Acrescente o ovo ai a baunilha. Misture a farinha, o fermento o sal e junte ao creme. Abra a massa ate 0,5cm de espessura e corte os biscoitos em formatos variados. Unte assadeiras grandes, coloque os biscoitos e leve-os ao forno médio pré-aquecido (180°) por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados.
Depois de frios, cubra-os com a mistura de açúcar e limão. Para um efeito mais bonito, divida o glacê em 4 partes e tinja cada um com uma cor diferente.
* Cida O´Sullivan é empresária e mãe de duas crianças.
