Quarta-feira, 23 de abril de 2014
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Receitas para fazer com as crianças



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Por Fabiana de Andrade Borrego *


Já ouviu falar em brigadeiro de cenoura ou bolo de abobrinha? Aprenda a fazer essas receitas - uma boa estratégia para 'fisgar' a criançada que não quer saber de comer esses legumes tão nutritivos e saudáveis!

Seu filho não gosta de comer abobrinha, vira a o rostinho para cenoura, detesta qualquer alimento verde que possa estar à sua frente? Está na hora de mudar os hábitos alimentares dele! Vale lembrar que os exemplos devem vir dos pais, mas se mesmo assim não tiver jeito, então devemos acrescentar no cardápio da família receitas práticas, supergostosas, ricas em vitaminas e minerais.


Com essas receitas, as crianças irão se acostumar com o sabor dos legumes, verduras e frutas e inconscientemente irão começar a apreciar esses hortifrutis. É interessante também que a criança participe desta preparação, pois a culinária para a criança ensina a maravilhosa alquimia da transformação, estimula a observação, a confiança, desenvolve o senso de responsabilidade, ensina noções de matemática e ciências, abre de forma nova e divertida as portas do mundo dos adultos, além de auxiliar no processo de educação nutricional.


Para uma criança, nenhuma brincadeira pode ser mais criativa e compensadora do que cozinhar. Experimente!

Brigadeiro de Cenoura

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 cenoura grande ralada (fina)
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de mel industrializado
500 g de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1- Leve ao fogo o leite condensado, a cenoura, a margarina, o mel e mexa até desprender do fundo da panela.
2- Deixe ficar bem firme, retire do fogo e deixe esfriar totalmente.
3- Enrole os doces fazendo minicroquetes e depois banhe no chocolate ao leite derretido. Também fica bem gostoso apenas passar os docinhos no coco ralado.

Rendimento: 50 docinhos.

A CENOURA é rica em betacaroteno, substância responsável pela saúde dos olhos e pele. A carência dessa substãncia pode provocar problemas no sistema imunológico, além do surgimento de possíveis lesões na pele e nos olhos (cegueira noturna).

Bolo Nutritivo de Abobrinha

Ingredientes

2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada
3 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ xícara de chá de uva passa
2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1- Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo.
2- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha e a uva-passa, e despeje a massa já batida no liquidificador.
3- Mexa bem e acrescente o fermento em pó.
4- Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
5- Asse em forno médio até dourar.
6- Desenforme e polvilhe açúcar peneirado para finalizar.

Rendimento: 12 porções

A ABOBRINHA é fonte de magnésio, mineral que participa da absorção de proteínas e carboidrato, além de ser rica em ácido fólico, importante para evitar malformação fetal.

* Fabiana de Andrade Borrego é Nutricionista, Especialista em Nutrição Clínica


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