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A festa das luzes

Por Shirley Jungman *


Cada povo, cada religião, festeja suas datas importantes de acordo com as tradições. Conheça, agora, o Chanuká, uma das várias festas celebradas pelos judeus, e aprenda a fazer uma das receitas típicas para a ocasião.

Há muitos anos, no século IV, os judeus (Iehudim, em hebraico), habitavam Jerusalém, quando Alexandre, o Grande - imperador da Macedônia -, conquistou a cidade com seu exército. Após sua morte o Império se desmembrou, ficando Israel sob o controle do rei Antíoco da Síria. Os sírios trouxeram a essa terra a cultura grega e transformaram o Beit-Hamikdash (chamado O Grande Templo dos judeus) num templo grego. Estes, então, se organizaram, formaram o exército dos Macabim (Macabeus), lutaram contra os gregos e saíram vitoriosos.

O Chanuká comemora justamente a vitória contra os gregos. Diz a tradição que logo depois de vencida a batalha os judeus reinauguraram seu templo e comemoraram o feito acendendo a Menorah, um candelabro de nove braços. E rezaram para que sua chama se mantivesse acesa durante vários dias, apesar do pouco óleo disponível para alimentá-la. Um milagre aconteceu: o óleo durou por oito dias!

A palavra "Chanuká" significa reinauguração, daí o nome da festa que comemora o milagre das luzes. No dia 4 de dezembro os candelabros de 9 braços serão novamente acesos por todos os judeus espalhados pelo mundo. E serão mantidos "vivos" durante oito dias. Um dos costumes judeus é o de preparar comidas especiais para a ocasião. Confira uma delas, a Panqueca de Batatas.

Panqueca de Batatas

Ingredientes

6 batatas médias
1 cebola pequena (opcional)
2 ovos batidos
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta
óleo para fritar

Modo de Preparo

Descasque e rale as batatas e a cebola. Deixe descansar por 10 minutos. Remova a parte líqüida remanescente. Junte os ovos e, em seguida, todos os outros ingredientes. Espalhe a massa numa frigideira quente e deixe tostar dos dois lados. Retire do fogo, coloque as panquecas sobre guardanapos de papel e sirva bem quente.

Bom apetite!

* Shirley Jungman é pedagoga, coordenadora do curso Kitá Legal (Curso de Cultura Judaica para Crianças) kitalegal@ig.com.br


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