Sexta-feira, 26 de abril de 2024 |
Cebolas recheadas à moda grega
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1 kg de cebolas grandes
1 xícara (café) de óleo
½ kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
Salsa e cebolinha picadas
Sal
Pimenta
1 pão embebido em água
1 copo de água de purê de tomate
Suco de 1 limão
1 pitada de açúcar
Dê um talho (não muito profundo) nas cebolas no sentido vertical. Ferva-as em água e sal. Quando estiverem cozidas, escorra e deixe amornar. Separe as camadas das cebolas, uma a uma. Preparar o recheio: misture a carne moída com o pão embebido (não é preciso espremer), a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Para finalizar, recheie as camadas das cebolas com a carne, enrolando-as feito um charutinho. Coloque os rolinhos numa forma de alumínio e cubra com o purê de tomate, o óleo e o açúcar. Cozinhe em fogo bem brando até que o molho fique seco. Acrescente o suco de limão e leve ao forno para dourar.
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