Segunda-feira, 03 de agosto de 2020

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4. PÃO DE MEL

1 ½ xícara (chá) de leite achocolatado pronto (industrializado)

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 ovos

1 colher (chá) de café solúvel

½ xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de canela em pó

Cobertura

1 barra de chocolate meio amargo picado (500 g)

Modo de Preparo

Ferva o leite achocolatado com o açúcar, até formar uma calda. Depois de fria, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, as gemas, o café solúvel, o mel, o bicarbonato e a canela. Por fim, incorpore as claras em neve. Despeje a massa numa fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire, esfrie e corte em quadrados pequenos.

Cobertura: Leve ao fogo uma panela com água. Assim que aparecerem bolinhas de fervura no fundo e uma leve fumaça, retire e coloque dentro dela um recipiente de vidro com o chocolate, mantendo por 15 minutos, sem mexer. Com o auxílio de uma colher de plástico, misture o chocolate até derreter por completo e despeje em outro recipiente de vidro. Mexa até o chocolate esfriar (deve estar frio quando encostar nos lábios). Passe nos pães de mel e leve à geladeira por 20 minutos.


Cobertura no microondas: Para derreter o chocolate no microondas, coloque em um refratário, leve à potência média por 6 minutos, retirando a cada minuto para mexer. Mexa até o chocolate esfriar (deve estar frio quando encostar nos lábios). Passe nos pães de mel e leve à geladeira por 20 minutos

Rendimento

Rendimento: 30 pãezinhos

Calorias (kcal): 170

Proteínas (g): 4,0

Carboidratos (g): 14,0

Lipídios (g): 10


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